Самодельный коньяк из доступных ингредиентов

Коньяк является одним из самых сложных в приготовлении спиртных напитков. Придерживаться классической технологии сложно, долго и дорого. Для этого нужны определенные сорта белого винограда и специальные перегонные кубы из меди (аламбики). Но выход есть, дальше я расскажу, как сделать коньяк в домашних условиях из доступных ингредиентов. По вкусу настойка-имитация напоминает оригинал.

----------------------<cut>----------------------

Ингредиенты:

водка (спирт 45%) – 1 литр;
дубовая кора – 4 чайные ложки;
молотый мускатный орех – треть чайной ложки;
гвоздика – 5 бутонов;
ванильный сахар – треть чайной ложки;
обычный сахар – 2 столовые ложки;
чёрный листовой чай – 3 чайные ложки.

Советую брать хорошую магазинную водку или развести качественный этиловый спирт до 40-45 градусов.

Во многом именно от алкогольной основы зависит вкус коньячного напитка.

Дубовую кору можно купить в аптеке или заготовить самостоятельно.

Во втором случае достаточно в июне срезать молодую кору из веток дуба и высушить на солнце.

Своя кора намного ароматнее аптечной.

Технология приготовления коньяка дома

1. Подготовка жженого сахара.

Этот этап необходим для того чтобы в напитке чувствовался карамельный оттенок.

Технология: в алюминиевую посуду с толстыми стенками высыпать сахар и поставить на медленный огонь.

В процессе плавления сахар нужно постоянно перемешивать, иначе пригорит.

Когда образуется жидкая карамель, посуду снять с плиты.

2. Смешивание.

В бутыль или банку добавить все ингредиенты, очередность неважна.

Лично я сначала вливаю водку, затем добавляю жженый сахар, чай, дубовую кору, гвоздику, мускатный орех и ванилин.

Далее хорошо перемешиваю и плотно закрываю банку крышкой.

3. Настаивание.

Теперь напиток должен настояться, для этого емкость следует перенести в темное место с комнатной температурой и оставить на 3-4 недели.

Встряхивать раз в 4-5 дней, пробуя на вкус.

Когда органолептика будет устраивать, перейти к следующему пункту.

4. Фильтрация.

Завершающий этап.

Осталось лишь открыть емкость и процедить напиток через двойной слой марли и вату, чтобы убрать осадок.

Приготовленный коньяк лучше подавать при комнатной температуре.

Нагревать не нужно, всё-таки перед нами самодельный вариант, а не французский марочный оригинал.

На видео показан еще один рецепт имитации на основе чернослива.



*****

КАК ЛЕЧИТЬСЯ КОНЬЯКОМ

Коньяк, помимо удивительного аромата и потрясающего вкуса, обладает целым букетом лечебных свойств.

Благотворное действие коньяка на организм человека объясняется наличием в составе напитка особых биологически активных веществ.

Считается, что их основную массу алкоголь получает на завершающем этапе технологической цепочки.

После того, как молодое виноградное вино разливается для выдерживания в бочки из лимузенского дуба, происходит его обогащение содержащимся в древесине танином, а также различными дубильными веществами.

Рассуждая о том, насколько и чем полезен коньяк, стоит в первую очередь отметить его положительное влияние на аппетит.

Кроме этого, напиток стимулирует работу всех жизненно важных органов, а также нормализует образование желудочного сока.

Употребляемый в небольших объёмах, вплоть до нескольких капель, добавленных в чай, коньяк способствует укреплению иммунитета человека, защите от простуды, снятию спазмов желудка.

Целебные свойства коньяка обнаруживаются и при лечении повышенного артериального давления, приступов стенокардии и головной боли, вызванной спазмом сосудов.

В указанных случаях небольшое количество напитка наносится на кусочек рафинада.

Коньяк же, смешанный с солью, — идеальное средство для избавления от зубной боли.

Смоченные в растворе тампоны прикладываются к больному зубу и лимфатическому узлу, расположенному рядом с ним.

Лечение коньяком основывается на действии дубильных веществ и танина, в нём содержащихся.

Они в свою очередь значительно улучшают усвоение организмом витамина С.

Поэтому подогретый коньяк с мёдом и лимоном выступает отличным жаропонижающим средством.

Просто тёплым напитком полощут горло при ангине.

Подогретый алкоголь, смешанный с молоком, поможет в самые короткие сроки избавиться от бронхита.

Лечит коньяк и проявления мочекаменной болезни, а также способствует улучшению слуха и памяти.

Впрочем, судить о пользе и вреде коньяка однозначно очень трудно.

Как и любой алкоголь, коньяк вреден в случае неограниченного его употребления.

Оптимальным количеством коньяка, допустимым для ежедневного употребления, признаётся объём в 30 гр.

Огромное значение при лечении человека коньяком оказывает и качество самого напитка.

Самодельный коньяк из доступных ингредиентов